农谚有“庄稼无牛客（商人）无本”之说。牛是大牲畜，旧时，贫户多合养，以牛腿为计股单位，一条腿为1/4股。农家对牛十分爱护，精心喂养，不得鞭打咒骂，不自宰自食老牛；牛棚时常清扫，越冬前，检漏堵洞；除夕夜，点灯照栏，添足精良饲料，酬劳一年辛苦。大年初一，牵牛喝水，焚纸放鞭，祭祀水神。清明节大早，牵牛出栏觅新草放牧。端午节用艾草叶洗牛，以祛病灭灾。六月初八为“牛王节”寿诞，耕牛休息一天，用黄豆、糍粑之类喂牛，并燃香烛向“牛王爷”祝寿。七月七日夜，农家祭“牛郎神”，祈神佑牛健壮平安。是日，为牛换新鼻栓和牵绳，并给放牛娃些许报酬。沙牛（母牛）产犊后之脐胞，农家用稻草打好包后置于桑（或槐）树叉上，寓意牛奶充沛，小犊健壮。
