武汉市汉阳区饮食文化“云集斋食素菜”简介

renwen 提交于 周日, 2023/11/26 - 23:43

1984年初归元寺建成的一座2层楼的素菜馆,昌明方丈赐名“云集斋”,装修古朴,环境雅致、清静。云集斋的素菜,其主要原料为豆制品、面粉、玉米、食用菌类、时令蔬菜、地衣耳类和各类时鲜水果。各种菜名均含佛教寓意,如“罗汉大汇”(素什锦)、“宝扇开屏”(植物四宝)、“自在清凉”(红皮素鸭)、“傲骨成佛”(汁骨)、“功德圆荡”(黄焖豆腐球)、“广种神福田”(三色紫菜卷)、“吉庆有余”(糖醋全鱼)等等。人们到云集斋吃素菜,其意主要在于食佛纳吉,品味佛教文化。云集斋食素菜蜚声中外,新加坡总理李光耀、日本首相中曾根、苏联新闻工作者代表团、苏联马戏团、泰国正大集团总裁以及许多台、港、澳同胞,都曾领略过云集斋素菜的风味。湖北省及武汉市的领导也曾多次在归元寺云集斋以特色风味的素宴款待贵宾。