河南民间称拥有一定资本并有固定店面（俗称“生意铺”）的市商为坐商，或“坐地商”。坐地商主要分布在城市和较大的乡镇集市，所开店铺有行、店、铺、馆、庄、坊等，一般多以铺、店、庄称之，如杂货铺、药铺、粮店、布庄等。豫南人喜称为“行”，如猪行、皮棉行、土布行，斗行（粮行）和杂货行等。旧时，手工业往往是商业的孪生兄弟，有商业店铺的地方便有手工业作坊，如油坊、染坊等。各种坐商店铺大多采取“前店后仓”或“前店后坊”（作坊）的建筑形式，即前面临街开设店铺，后面为存货的仓房或手工业工场。
各类店铺均有同行聚居的风尚，俗称“店多拢市”。许多城镇的街道便因某种商业、手工业店坊较多而得名，如郑州、洛阳、开封的书店街、杂货店街、菜市口街、盐店口街、炮坊街、粮坊街等。
50年代以前，从资金和管理人员情况看，店铺大体可分作两种：一是独资经营的，自己出本钱，自己当掌柜，所谓 “自掌自东”，此类多系小店，为少数；一是所谓“领东”的商店，即一个东家独资或几个东家合资，其经营具体业务的 “掌柜”多为东家聘用。大店铺有大掌柜、二掌柜、三掌柜。大掌柜总管经营大权，二掌柜、三掌柜为大掌柜的助手。掌柜之下有管帐的，俗称“帐先儿”或“柜上”，有营业人员分 “内柜”、“外柜”。内柜也称“内把式”，负责店铺的营业。外柜也称“外把式”，负责店铺采购、对外批发和联系生意等。在商店经营中被掌柜信得过、并时常委以重任的“把式”，称作“盘子手”。大商号所设分号的“掌柜”称“庄客”，庄客的助理叫“帮庄”。帐先儿及内柜外柜均为掌柜所聘，通称为伙计，在交易中，顾客为示尊重，均称为“掌柜的”。饮食店铺则有“一堂二灶三墩子”或称“一堂二柜三灶上”。堂即服务招待人员，也称堂倌、堂头；灶即厨师，也称灶头；墩子是菜案的师傅；柜即帐先儿。还有案头，即面案上的师傅。这被视为饮食店铺的“四大支柱”。
商店资金一年或二年一结算，利润按“本份”（资本）和 “人份”提取。一般习俗，多为“本六人四”或“本五人五”，特殊的也有“本四人六”者。红利以纯利润计算。掌柜的可和东家平分，所谓“份子掌柜”；伙计则多数只有身价而没有份子。有份子的，其份子只不过是平日临时性银钱收入的积累，这种伙计称“水牌伙计”。
商店经营，大都以“生意有件宝，伙计门面信誉高”为座右铭。首先选配“伙计”，既注意选好“内柜”，又要选好“外柜”。有了好的伙计，就可保证在商店的货源、价格、运输中转、税收、赚项上有了一个称心可靠的应手。其次店铺的门面不能忽记，门面俗指店铺的位置、大小和日常经营货物应时、齐备的情况及各种商品质量的好坏。第三店铺要讲信誉，要能“三分生意，七分仁义”，“买卖贵在诚一”，做到 “逢贵莫撵，逢贱莫懒”、“童叟无欺”。一个店铺如掌握了 “伙计、门面和信誉”这“三件宝”，便可称此店铺“很会做生意”。
