窑内的建筑形式
窑洞一般深3丈左右(也有深十几丈的)，宽约8尺至1丈(也有更宽一些的)，高约1丈5尺左右。窑的深度、宽度和高度，主要依据土质而定。土质一般可以分为白土、姜黄土、红土和烈姜石土4种。土的结构质地又可以分为立土和卧土两种。白土大部分属于立土，较容易风裂、塌片。姜黄土和红土大部分属于卧土，一般粘性大，立壁牢固。烈姜土更结实、立壁及窑顶十分坚固，但挖筑时也最费力。在挖筑时如遇到立土，就要想法及时加固窑壁，以免透风崩塌，其办法是用砖石砌窑腿，或者在窑壁上挖几个龛儿(称拐窑)，用砖砌券，起到加固窑壁的作用，同时也增加了居住面积。属于这种情况的，3丈深的窑，往往挖5~6个坎，靠门口的龛儿可以垒炉灶，中间的可以摆桌椅柜橱，里间的可以放床和其他物品。
窑洞内分为两部分，用隔子隔开，前半窑作饭、会客，后半窑住宿、贮藏物品。隔子有几种：一种是在挖窑时就留下的土隔子;一种是用砖垒起来的砖隔子，两边砌亮窗或者留“十”字花眼;再一种是木隔子，状如屏风，富裕人家常用高档木料制作，非常讲究。如康百万庄园窑洞的隔子，全为楠木透雕，造型别致，工艺精湛，既有实用价值，也是精美的工艺品。
为了增加窑洞的使用面积，常将窑洞挖得很高，再在窑壁上加装木顶棚，一般为1层，但也有多层的。如康百万庄园里，就有一孔窑洞加装了3层棚板，每层正对窑门上方开一方门，以便透空气，进阳光，并且，还在窑的最里面向下挖一地下室，战乱时将贵重物品藏入地下室内，然后填土封口。
窑壁和窑顶表面处理，原始的方法是，在挖窑时用特制的小镢，将壁面和顶子平刮成错落有致的花纹。但这样的窑壁和顶子年深日久会掉土灰，所以，有人用石灰抹上一层，这样既光亮又卫生，不过，最终还是要掉皮的。于是，富裕人家就将窑洞用砖券起来，再用方砖铺地，这样一来，便既牢固又美观了。