腊八粥的传说
1、慰劳英雄粥
相传，宋朝时的民族英雄岳飞，在疆场上正与金兵交战时，由于奸臣秦桧的诬陷，朝廷连下12道金牌，召岳飞进京。岳飞无奈只得班师回朝。就在腊月初八那天，行至半途，粮食不足。百姓闻讯后，家家户户争先恐后前去给将士们送粥饭，将士们把粥饭倒在一起，混合后统一而食，共度难关。
岳飞被害后，每年腊月初八日百姓们熬粥吃，以示纪念。相沿成俗，一直流传至今。
2、悉达多的救命食
传说腊八吃腊八饭的原因，是唐僧去印度取经时才弄清楚的。古时候，西方天竺国的皇太子悉达多，看到人们常遭受生老病死的折磨，就想方设法要躲避这轮回之苦。他背着家人，悄悄跑进檀特山，坐在菩提树下的一堆吉祥软草上，两腿盘坐，二目紧闭，双手合十不吃不动。他以为这样坐上几天，就能练成正果，进入极乐世界。谁知他过惯了衣来伸手，饭来张口的宫廷生活，哪受过这样的滋味？时间不长，他便感到饥肠辘辘，头晕眼花，难以忍受。他把这种难受劲儿和生老病死的难受劲一对比，修炼的决心就动摇了，想回皇宫去过那吃喝不愁的生活。可是由于他已经饿得四肢无力，刚要站立，就扑通一声，摔倒在地，不省人事。及至天刚明，一个善良的姑娘赶着一群羊进山来放牧，经过这棵菩提树时，看见地上躺着一个人，先是大吃一惊。当她慢慢走到跟前，发觉地上躺的这个人虽然面黄肌瘦，浑身瘫软，但鼻子里还有微弱的气息时，就断定这个人是被饥饿折磨成了这个样子。她决心要救他，就取出自己随身携带的炒面往悉达多的嘴里填。由于他人事不省，又口干舌燥，不管她怎么填都填不到悉达多的嘴里去。她想找水把炒面调和一下，可是左找右寻，也找不到水来。她正在发愁，忽然看见树叶上有露水珠在滚动，心里便有了主意。她小心翼翼地把露水抖落在一个小碗里，把炒面调为糊状，抹在悉达多的嘴上。只见悉达多的嘴唇慢慢动了起来，接着就一口一口的吞咽着姑娘喂到嘴边的炒面糊糊。不大一会，他的眼慢慢睁开了，看见面前有个大姑娘，先是一阵惊疑，当发觉正是她往自己嘴里喂东西时，又是一阵感激。吃腻了山珍海味、龙肝凤髓的悉达多，现在却感觉这露水拌的炒面糊糊比世界上啥东西都好吃。他问牧羊姑娘：“这种饭真好吃，但不知它叫啥名字。”因为牧羊姑娘从来也没见有人用露水拌炒面，再加上一阵羞涩，一时无言答对。后来，不知又过了多少年，悉达多又去修炼，据说这一次修成了正果，创立了佛教。佛教传入中国后，悉达多的种种传说故事也随着传了过来。可是不论谁，对那用露水拌和的炒面糊糊都叫不出个名堂来。偃师的唐玄奘去印度取经时，专门打听了这件事。他按当地人们说的日期扳指一算，牧羊女给悉达多喂炒面糊糊那天正是中国农历的腊月初八，于是就把那炒面糊糊起名“腊八粥”。
从此民间都以为悉达多是凭着吃了一顿腊八粥进入了没有压迫、没有剥削、人人以慈善为本的极乐世界的，所以就在每年腊月初八这天早上吃腊八粥。盼望摆脱贫困，过吃不愁、穿不缺的太平日子。为了把腊八粥做成又甜又香的味道，就在锅里放进大枣、柿饼、干蔓青、胡萝卜、花生米、核桃仁等食品。为了表示是用露水做的粥，人们就抢在天亮以前上打水。
3、鼠洞的积蓄
传说远在北宋初期，太行山区有一家三口过日子。老头十分勤谨，年过60，天不亮就起床，打扫院子、拾粪、积攒肥料，天明下地，精心耕种了几十亩山坡地，还种了不少瓜果、树木和蔬菜。大人小孩尽着吃用，总不短缺，左邻右舍还能跟着沾点光，余剩的粮、果、蔬菜还能赚回不少银子来。
他的老伴很会勤俭持家。忙天吃稠，闲天吃稀，粗细调剂，粮菜配合，能做出各种各样香甜可口的饭菜。穿衣裹被也很节省，一家三口，总是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，从不浪费一点。
他的儿子可就不像老两口那样勤俭。冬天睡到太阳3丈高，夏天歇晌睡到日偏西。饭来张口，衣来伸手。还经常嫌饭不香，衣不新，吵着闹着要好吃好穿。长大娶了一个媳妇，也学男人的样子，好吃懒做，俩口子比着睡大觉。老俩口成天劝他（她）们也不听。小俩口私下嘟囔说：“爹妈总是叫咱们勤俭些，怕咱们将来过不好日子。他老俩口这些年积攒的东西够咱享用一辈子了。何必起早搭黑受那么多罪！”
过了几年，老两口相继去世了。老两口几十年添置的家当，不几年就让小两口踢踏光了，只好外出讨饭。这年冬季的一天，天格外冷，风特别大，能吹倒人，大雪又封住了门。小两口偎缩在破旧的房子里哆嗦打颤。讨饭出不去，家中没有米粮，身上穿着单衣，灶火又冰又凉。偶然之中，媳妇发现在墙角旮旯有个老鼠洞，她想洞里定会有杂七杂八的粮食，米、麦豆什么的。于是就动手挖。挖出来的足够两人充一顿饥。他们生着火坐上锅，煮了两碗杂粮粥。正在盛着吃粥的时候，忽然“忽隆”一声巨响，房子被北风吹塌了，小俩口活活被砸死在里面，碗里的杂粮粥泼了一地。这一天正好是农历腊月初八。
邻居们说：“地还是过去的地，房还是过去的房，老两口勤俭度日比人强，小两口好吃懒做一命亡。”后来为了教育子孙后代，太行山区的老年人，每年的阴历腊月初八的早晨，都要熬一锅“八宝粥”给孩子们吃，边吃边讲这个故事。后来一传十，十传百，父传子，子传孙，年长日久，流传的地区越来越广。农历腊月初八早上吃“腊八粥”成了人们的习惯。
