济南的风味食品源于民间，随着商品经济的发展，多已由自饮自食的家庭范围，发展成为市场风味小吃。济南风味食品花样繁多，做工精细，经济实惠，既是民间日常食品，又是集市食摊和各小吃店的经营品种。
（1）水饺俗称“包子”，旧称“扁食”。早年多在传统节日吃水饺。建国后，渐成为调剂家庭饭食的普通食品。有肉馅、素馅、花馅之分：肉馅多分别用猪、牛、羊肉调制；素馅多用粉丝、鸡蛋或豆腐、虾皮、海米等，再加入少量青菜调剂；花馅是以猪肉配以白菜、韭菜、蒲菜等调剂。用海参、虾仁、猪肉做成馅的水饺称“三鲜包子”，为水饺中的上品。
（2）蒸包俗称“大包子”。用发酵的面粉做皮，包以肉馅或素馅蒸制而成。济南一些小吃店制作的猪肉灌汤包和长清大素包，是较著名的济南地方风味小吃。
（3）饼类有用饼鏊子烙成的白面单饼和菜饼，有用煎饼鏊子摊的摊煎饼、刮煎饼。旧时还有掺入柿子或枣的柿煎饼、枣煎饼，后逐渐发展为食品商经销的济南特产糖酥煎饼。有用锅烙制的葱花油饼，此外还有用半发酵面，烙烤制成的厚锅饼、薄锅饼。各种烧饼有发面油盐火烧、油酥烧饼、肉馅烧饼、糖烧饼、杠子头烧饼、盘丝烧饼、油旋等。
（4）粥类有水磨米粥、甜沫、油粉、八宝粥、杏仁茶、油茶、茶汤、糁等。
此外，还有高汤米粉、豆腐脑、油条、馓子等，也是流传至今的风味小吃。
